Sanificazione bicchieri
Elimina oltre l'88% dei microrganismi in pochi secondi.
Drink Safe, Chill with THRILL
Nel 2020 si è aperta una “Fase Nuova” del mondo HoReCa, nuove Norme regolamenteranno il settore con particolare riguardo alla pulizia e igiene, per aumentare la fiducia dei consumatori.
I Clienti saranno sempre più sensibili all’ambiente circostante e premieranno i locali più innovativi e Rispettosi di queste Norme.
L’utilizzo di attrezzature professionali che garantiscono la Sanificazione sarà determinante per raggiungere il meritato successo.
THRILL sarà la vostra risposta alla richiesta di Sanificazione a garanzia di una perfetta Qualità, senza rallentare i tempi di preparazione e con costi contenuti.
Abbatte la carica microbica in pochi secondi
Il trattamento dei bicchieri con le macchine Thrill, oltre a raffreddarne la superficie fino a -35°C in pochi secondi, ha un effetto sanificatore che permette di abbattere fino all'88% della carica microbica presente sulla superficie.
Per testarne l'efficacia abbiamo chiesto al Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell'Università degli Studi di Udine di effettuare un'analisi in laboratorio che consentisse di misurare la capacità disinfettante dei nostri prodotti su bicchieri ed altri recipienti per bevande, tipici da bar.
Il risultato di questo lavoro di analisi lo potete leggere nella tabella qui sotto, strutturata nel seguente modo:
- la colonna Bicchiere non trattato indica la quantità di microrganismi presenti sulla superficie dei bicchieri di controllo non trattati con macchina Thrill;
- la colonna Bicchiere trattato indica invece la qualtità di microrganismi presenti sulla superficie del bicchiere dopo pochi secondi di trattamento con il nostro ghiaccia bicchieri;
- tra parentesi è indicata la percentuale di abbattimento della carica microbica per ciascun microrganismo inoculato.
Analisi dell'Università degli Studi di Udine
Tabella riassuntiva dell'analisi effettuata con confronto tra contaminazione delle superfici trattate e di quelle non trattate.
| Microrganismo inoculato | Bicchiere Non-trattato | Bicchiere Trattato |
| Salmonella enteritidis | 9 x 102 | < 1 x 102 (> 88 %) |
| Staphylococcus aureus | 6 x 102 | < 1 x 102 (> 83 %) |
| Escherichia coli | 8 x 102 | < 1 x 102 (> 87 %) |
| Penicillium nalgiovense | 2 x 102 | 1 x 102 (> 83 %) |
| Listeria innocua | 5 x 104 | 1 x 103 (80 %) |
| Pseudomonas putida | 3 x 105 | 1 x 105 (> 66 %) |
| Brettanomyces bruxellensis | 2 x 102 | < 1 x 102 (50 %) |
Metodo utilizzato
Le specie microbiche testate rappresentano i tipici microrganismi di origine ambientale, umana, animale e fecale che, comunemente, possono contaminare attrezzature per contenere gli alimenti.
Per ogni microrganismo è stato approntato un bicchiere controllo (inoculato e non trattato) e un bicchiere inoculato e trattato con anidride carbonica.
Dopo aver fatto aderire i microrganismi tramite essiccamento alle pareti dei bicchieri, si è proceduto al trattamento.
Questo consisteva in un trattamento tramite insufflazione di anidride carbonica all’interno del bicchiere con macchina Thrill.
Dati in Unità Formanti Colonia (UFC)/ bicchiere (% di abbattimento).
Cert. di analisi n. 154/MC del 15/07/2014 del Dipartimento di Scienze dell’Alimentazione dell’Università degli Studi di Udine.
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